在小雪时节，养肝护胃尤为重要。以下是一些适合青海海东地区的养肝食谱，简单易做，营养丰富，有助于疏肝健脾、滋阴养血。
健脾养胃粥
- 食材：大米100克，小米50克，山药100克（去皮切块），莲子20克（去芯），红枣5-6颗（去核），枸杞10克，清水适量，冰糖或蜂蜜适量。
- 做法：
- 大米和小米洗净，浸泡30分钟。
- 山药去皮切块，莲子、红枣洗净备用。
- 将大米、小米、山药、莲子和红枣放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢煮40-50分钟，直至粥变得粘稠。
- 加入枸杞，在最后10分钟加入，避免煮烂。
- 根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，搅拌均匀后出锅，温热食用。
莲藕花生猪骨汤
- 食材：猪骨500克（建议用猪脊骨或猪筒骨），莲藕2节（约500克），花生100克（提前浸泡1小时），姜3片，料酒1汤匙，盐适量，清水适量，可选枸杞、红枣。
- 做法：
- 猪骨洗净，焯水去血沫。
- 莲藕去皮切块，花生提前浸泡。
- 将焯水后的猪骨、莲藕块、花生和姜片放入汤锅中，加入足量清水，煮沸后转小火炖煮1.5-2小时，直至猪骨软烂、莲藕粉糯。
- 加入适量盐调味，根据个人口味可加入枸杞或红枣增加滋补效果，出锅后趁热食用。
山药排骨汤
- 食材：排骨500克，山药300克（去皮切块），姜3片，料酒1汤匙，盐适量，清水适量，可选枸杞、红枣。
- 做法：
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 山药去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
- 将焯水后的排骨和姜片放入汤锅中，加入足量清水，煮沸后转小火炖煮1小时，直至排骨软烂。
- 加入山药块，继续炖煮20-30分钟，直至山药软烂。
- 加入适量盐调味，根据个人口味可加入枸杞或红枣增加滋补效果，出锅后趁热食用。
杜仲牛膝汤
- 食材：牛膝10克，黑豆100克，杜仲20克，大枣6枚，鸡腿2～4只（约400克），鸡翅膀2只（约200克），生姜、葱、精盐、米酒各适量。
- 做法：
- 牛膝、杜仲洗净入锅，加适量清水煮成药汁，去渣留汁备用。
- 净鸡腿、鸡翅膀洗净，剁成块，和葱、生姜一起放入沙锅中，加适量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的浓汤。
- 放入洗净的黑豆，待黑豆煮软有香气后，加入大枣及药汁，再熬煮片刻，调入盐即成。
桑椹芝麻糕
- 食材：桑椹子30克，黑芝麻60克，胡麻仁10克，白糖30克，糯米粉700克，黏米粉300克。
- 做法：
- 黑芝麻放入沙锅内，用小火炒香。
- 桑椹、胡麻仁洗净后，放入沙锅内，加适量清水，用大火煮沸后，转用小火煮20分钟，去渣留汁。
- 将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内，加药汁和适量清水，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸20分钟即成。
这些食谱不仅美味，还能帮助你在小雪时节养肝护胃，增强身体免疫力。希望这些建议能帮助你在寒冷的冬季保持健康。