小暑是二十四节气之一，标志着盛夏的正式开始。在甘肃陇南地区，小暑时节的养生菜谱应当注重清热解暑、健脾祛湿，同时兼顾营养均衡。以下是根据中医养生理论和地方特色推荐的小暑养生菜谱：

小暑养生菜谱推荐

• 荷叶莲子鸭肉汤

  • 材料：干荷叶10g、半只鸭子、莲子30g
  • 做法：老鸭半只焯水去腥，与干荷叶、莲子同煮，大火煮沸后转小火炖1.5小时，加盐调味。
  • 功效：鸭肉滋阴降火，莲子清心除烦，缓解夏季心烦失眠。

• 绿豆薏米消暑粥

  • 材料：绿豆60克、薏米40克、大米50克、冰糖适量。
  • 做法：绿豆、薏米提前浸泡1小时，与大米一同煮粥，煮至浓稠后加入冰糖。
  • 功效：清热解毒、健脾利湿，适合湿热体质人群。

• 苦瓜酿虾仁

  • 材料：苦瓜1根、鲜虾仁200克、鸡蛋1个、淀粉、盐、胡椒粉适量。
  • 做法：苦瓜切段去瓤，焯水后填入虾仁泥，上锅蒸15分钟，淋上蒜蓉芡汁。
  • 功效：清心降火、开胃消食，适合暑热导致的烦躁、口苦。

• 冬瓜薏米排骨汤

  • 材料：冬瓜500克、薏米100克、排骨500克、姜片3片、盐适量。
  • 做法：排骨焯水去血沫，与薏米、姜片炖煮1小时后加入冬瓜块继续炖30分钟。
  • 功效：利尿消肿、健脾益胃，缓解夏季湿热引起的乏力、食欲不振。

• 凉拌黄瓜木耳

  • 材料：黄瓜、木耳、蒜末、香醋、生抽、香油、白糖等。
  • 做法：黄瓜和木耳切丝拌匀，加入调味料。
  • 功效：爽口开胃，适合夏季食用。

小暑时节，甘肃陇南地区的居民可以根据上述推荐菜谱，结合个人体质和口味，选择适合的养生菜品。同时，注意饮食清淡，避免过度油腻和辛辣，以保持身体的清爽和健康。