适量食用且充分煮熟的情况下安全，建议每周不超过200克
泥鳅作为高蛋白低脂的水产品，在孕期适量食用可为母婴提供优质蛋白、不饱和脂肪酸及铁、钙等矿物质，但需注意寄生虫风险和重金属残留问题。
一、好处
营养补充
- 蛋白质：每100克泥鳅含约17克蛋白质，有助于胎儿组织发育和母体修复。
- 铁元素：预防孕期贫血，促进胎儿血液系统发育。
- 钙质：支持胎儿骨骼形成，缓解孕妇抽筋症状。
健康脂肪
Omega-3脂肪酸：促进胎儿脑神经发育，降低早产风险。
中医价值
传统医学认为泥鳅可补中益气，缓解孕期疲劳和水肿。
二、坏处
安全风险
- 寄生虫感染：生食或未彻底煮熟可能导致肝吸虫病，需高温烹煮15分钟以上。
- 重金属积累：泥鳅易富集水体中的铅、汞，建议选择人工养殖产品。
消化负担
过量食用可能引发腹胀或消化不良，尤其对胃肠功能较弱的孕妇。
过敏可能
部分人群对水产品过敏，首次食用应少量尝试。
孕期饮食需注重多样性与安全性，泥鳅可作为营养补充的选择之一，但需严格把控来源和烹饪方式，并优先遵循医嘱或营养师建议。