根据2025年甘肃临夏地区小满时节的养肝食谱推荐，结合当地食材特色与中医养肝理念，整理出以下五款养肝佳品及食谱：

一、菠菜猪肝汤

功效 ：补铁明目，安神助眠，适合熬夜后护肝

材料 ：

• 新鲜菠菜500克

• 猪肝200克（切片泡盐水去腥）

• 红枣适量

• 枸杞适量

• 清水适量

• 盐、胡椒粉调味

做法 ：

1. 菠菜焯水后与猪肝同煮至变色；

2. 加入红枣、枸杞，转小火炖煮20-30分钟；

3. 最后加盐调味，撒葱花增香。

二、当归枸杞炖鸡汤

功效 ：温补肝肾，缓解春季疲劳

材料 ：

• 土鸡半只（约1000克）

• 当归10克

• 枸杞15克

• 红枣5颗

• 黄酒50ml

做法 ：

1. 鸡肉焯水后与当归、红枣同炖1小时；

2. 加入枸杞、黄酒再煮15分钟，盐调味即可。

三、菊花枸杞茶

功效 ：清热解毒，明目护肝，适合夏季饮用

材料 ：

• 干菊花适量

• 枸杞子适量

• 热水适量

• 蜂蜜或冰糖（可选）

做法 ：

1. 菊花、枸杞子冲洗干净；

2. 放入茶壶，加热水冲泡；

3. 可加入蜂蜜或冰糖调味。

四、芹菜拌豆腐

功效 ：平肝清热，利湿解毒

材料 ：

• 芹菜150克（切段焯水）

• 豆腐1块（切方丁焯水）

• 食盐、香油适量

做法 ：

1. 芹菜与豆腐混合，加入凉开水冷却后控水；

2. 搅拌后加盐、香油拌匀即可。

五、黄酒煮鸡蛋

功效 ：暖身养肝血，适合手脚冰凉者

材料 ：

• 鸡蛋2个

• 黄酒200ml

• 红糖1勺

做法 ：

1. 黄酒微沸后打入鸡蛋，形成荷包蛋或蛋花；

2. 加红糖融化，撒葱花提香。

春季养肝小贴士

1. 饮食原则 ：以青色蔬菜（如菠菜、荠菜）为主，搭配温性食材（如黄酒、枸杞）；

2. 药膳推荐 ：当归枸杞炖鸡汤、黄酒焖鲈鱼等经典方剂可增强护肝效果；

3. 作息调整 ：保证充足睡眠，避免熬夜，配合适度运动促进肝气循环。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期食用前咨询中医师。