根据2025年春季养肝护肝的饮食原则，结合陕西铜川当地食材特色，推荐以下食谱及养生建议：

一、经典养肝食谱推荐

1. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜、猪肝、枸杞、姜片

   • 做法 ：猪肝切薄片焯水后与菠菜、枸杞同煮，可加五指毛桃增强功效

   • 功效 ：滋阴平肝、养血明目，缓解肝火上炎引起的目赤肿痛

2. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：枸杞叶、枸杞子、五指毛桃、猪肝、排骨

   • 做法 ：猪肝焯水后与排骨、枸杞、五指毛桃同煮30-45分钟，最后加枸杞叶调味

   • 功效 ：清肝养血、健脾祛湿，改善易怒、失眠等肝郁症状

3. 韭菜炒河虾

   • 材料 ：韭菜、河虾、姜蒜、红辣椒

   • 做法 ：河虾炸至酥脆后与韭菜、姜蒜、红辣椒翻炒，加生抽、蚝油调味

   • 功效 ：温肾助阳、疏肝解郁，适合春季肝气不足者

二、时令蔬菜推荐与做法

1. 春分时令蔬菜

   • 荠菜、香椿、豆芽、莴苣、蒜苗等，可清炒或凉拌，搭配猪肝汤食用效果更佳

   • 凉拌芦笋 ：芦笋焯水后过凉，搭配蒜末、小米辣凉拌，清新开胃

2. 其他护肝蔬菜

   • 苦瓜炒蛋：苦瓜切片与鸡蛋同炒，可加枸杞提鲜

   • 菌菇类：香菇、平菇、金针菇等与肉片同炒，增强免疫力

三、春季饮食原则

1. 饮食清淡 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖菜，避免辛辣刺激

2. 多甘少酸 ：搭配大枣、枸杞、蜂蜜等甘味食物，平衡肝木与脾胃

3. 规律进餐 ：定时定量，避免暴饮暴食，建议少食多餐

四、养生茶饮推荐

• 枸杞菊花茶 ：清肝明目，缓解目赤肿痛

• 玫瑰金橘饮 ：疏肝解郁，改善烦躁失眠

通过以上食谱与养生建议，结合春分时令特点，既能滋养肝脏，又能顺应节气变化。建议根据个人体质调整食材搭配，长期坚持效果更佳。