根据2025年贵州铜仁的秋季气候特点及养生需求，结合处暑时节的饮食原则，推荐以下养生菜谱：

一、滋阴润燥类

1. 百合莲子汤

   • 材料 ：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克。

   • 做法 ：百合浸水一夜，莲子浸泡4小时，武火煮沸后加冰糖转文火煮40分钟。

   • 功效 ：安神养心，健脾和胃，适合秋燥引起的失眠多梦。

2. 枸杞雪梨汤

   • 材料 ：枸杞300克、胡萝卜225克、雪梨4个、蜜枣3颗、瘦肉225克、姜片适量。

   • 做法 ：枸杞梗与胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉同煮90分钟，最后加入枸杞叶续煮20分钟。

   • 功效 ：明目润肺，生津止渴，缓解秋燥引起的咽喉不适。

3. 芝麻菠菜

   • 材料 ：鲜菠菜500克、熟芝麻15克、盐、香油、味精适量。

   • 做法 ：菠菜滚烫后过凉，切段与芝麻、调料拌匀。

   • 功效 ：补肝益肾，开胸润燥，适合肝肾阴虚者。

二、清热祛暑类

1. 赤小豆煲老鸭

   • 材料 ：牛腿冬瓜1000克、赤小豆100克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜3片。

   • 做法 ：冬瓜切块与赤小豆、老鸭、瘦肉共煮2小时，加盐调味。

   • 功效 ：清热祛暑，利水消肿，适合夏季余热未清。2. 山药安神粥

   • 材料 ：山药300克、莲子10颗、红枣3颗、黑糯米50克、白糯米50克、枸杞15克、桂圆肉100克、米酒1大匙、冰糖适量。

   • 做法 ：所有食材浸泡后同煮，武火转文火至粥稠，加冰糖调味。

   • 功效 ：健脾益肾，安神助眠，缓解秋燥引起的焦虑。

三、健脾养胃类

1. 莲子百合粥

   • 材料 ：大米150克、百合干25克、莲子25克、枸杞2颗、冰糖30克。

   • 做法 ：百合碾粉与莲子、大米同煮，改中火至熟烂。 - 功效 ：助消化，滋阴润燥，清心安神。

2. 沙参百合老鸭汤

   • 材料 ：北沙参30克、百合30克、麦冬30克、老鸭肉500克、陈皮5克、生姜2片。

   • 做法 ：食材洗净后煲煮1.5小时，加盐调味。

   • 功效 ：益胃生津，滋阴润燥，适合口干舌燥、大便干结者。### 四、时令蔬果类

3. 金针菇拌芹菜

   • 材料 ：芹菜、金针菇、高汤、核桃油、盐、醋。

   • 做法 ：芹菜腌后与焯水金针菇拌匀，加醋、生抽调味。

   • 功效 ：抗疲劳，预防腹泻，清新开胃。2. 土豆沙拉

   • 材料 ：土豆1个、煮蛋1个、胡萝卜1根、玉米粒、青豆、火腿、牛奶、核桃油、盐。

   • 做法 ：食材炒熟后混合，加奶制品和调料拌匀。

   • 功效 ：健脾祛湿，美容养颜，适合作为秋季主食。

五、特色推荐

• 油炸洋芋 ：贵州特色小吃，外酥里嫩，搭配辣椒面和花椒粉更佳。

• 酸汤鱼 ：酸笋与番茄炖煮，鱼肉鲜嫩，开胃提神。 饮食建议 ：

• 多选清淡饮食，避免油腻和辛辣；

• 每日摄入足够水分，可适当饮用菊花茶；

• 配合适度运动，增强