空腹喝牛奶不利于营养吸收这种说法不完全准确。

其实，空腹时喝牛奶，牛奶中的蛋白质等营养成分并非完全不能被吸收。只是相对而言，在空腹状态下，胃排空较快，牛奶在胃中停留时间较短，可能会使得蛋白质等营养成分还没来得及被充分消化吸收就进入肠道。这就好比一辆快速行驶的列车，还没来得及让乘客好好欣赏沿途风景就匆匆而过。但对于一些肠胃功能较好的人来说，空腹喝牛奶可能影响不大。而且，如果喝的是酸奶，因为其中含有益生菌等成分，反而在空腹时喝可能更有利于营养的吸收。

相关 QA：
问题 1：空腹喝牛奶会导致腹泻吗？ 回答：对于部分乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶可能会导致腹泻，但对于大多数人来说，不一定会出现这种情况。
问题 2：早上起床先喝牛奶好还是先喝水好？ 回答：一般来说，早上起床先喝一杯温水更好，能补充夜间流失的水分，润滑肠道。但如果您感觉饥饿，先喝牛奶也可以提供一定的能量。
问题 3：空腹喝牛奶不如搭配食物一起喝营养吸收好，是真的吗？ 回答：是的，搭配食物一起喝牛奶，能延缓牛奶在胃中的排空速度，让营养成分有更充分的时间被消化吸收。比如搭配面包、鸡蛋等食物，效果会更好。