根据贵州贵阳冬季气候特点及中医理论，立冬后护肝食谱应注重疏肝理气、滋阴降火。以下推荐5款护肝食谱及饮食建议：

一、经典护肝食谱推荐

1. 白萝卜炖冬笋

   • 功效 ：白萝卜消散内热、滋阴生津，冬笋促进肝细胞修复，两者搭配可缓解肝火旺引起的头目胀痛、便秘尿黄等症状。

   • 做法 ：

     • 白萝卜切块与冬笋片同煮，加入枸杞提鲜，炖至萝卜软烂即可。

2. 莲藕粥

   • 功效 ：莲藕养阴生津、补脾胃，可调节情绪、缓解焦虑，辅助降低血糖和胆固醇。

   • 做法 ：

     • 莲藕切块与粳米同煮，粥熟后加入冰糖调味，可搭配红枣增加滋补效果。

3. 枸杞炒牛肝

   • 功效 ：牛肝补血养肝，枸杞滋补肝肾，适合肝肾不足引起的视力模糊、头晕目眩。

   • 做法 ：

     • 牛肝切片焯水后与枸杞、姜片快炒，熟透后加盐调味。

二、时令食材搭配建议

• 蔬菜类 ：冬笋、莲藕、茼蒿、莴苣等富含膳食纤维，可清肝火、促进代谢。

• 汤品推荐 ：

  • 山药炖鸡汤 ：健脾益胃，辅助肝脏代谢；

  • 虫草蒸老鸭 ：补虚益精，滋阴助阳，适合肝肾两虚者。

三、日常饮食原则

1. 控制摄入量 ：避免过量食用高脂肪、高糖食物，建议每日摄入粗纤维25-30克。

2. 清淡饮食 ：多选择蒸煮炖煮方式，减少油炸和辛辣调料。

3. 规律进餐 ：每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。

四、特别说明

• 肝病患者 ：建议在医生指导下调整饮食，优先选择低脂高蛋白食物，如鸡蛋、鱼类。

• 季节调整 ：立冬后逐渐增加温补食物（如生姜红糖水），但需结合个人体质调整。

通过以上食谱和饮食建议，结合贵州贵阳地理气候特点，可有效护肝养肝，提升冬季健康水平。