根据2025年贵州六盘水地区的秋季气候特点（凉燥为主），结合养生原则，整理出以下秋分养生菜谱推荐：

一、经典滋补类

1. 盘州火腿炖牛肚

   • 材料 ：盘州火腿（黑猪肉）250克、牛肚250克、生姜3片、料酒20克、盐适量。

   • 做法 ：牛肚焯水后与火腿同炖2小时，至肉质酥烂，加盐调味。

   • 功效 ：补气养阴，清火生津，适合阴虚火旺者。

2. 银耳花旗参猪肚汤

   • 材料 ：银耳100克、花旗参25克、猪肚250克、乌梅3粒、盐适量。

   • 做法 ：猪肚洗净焯水后与银耳、花旗参共炖2小时，加乌梅提鲜。

   • 功效 ：补气养阴，润肺生津，适合熬夜或阴虚人群。

二、清新润燥类

1. 百合银耳梨羹

   • 材料 ：百合15克、莲子10克、银耳一朵、梨1个、冰糖适量、枸杞一小把。

   • 做法 ：食材泡发后煮2小时，至银耳粘稠时加冰糖、枸杞调味。

   • 功效 ：滋阴润燥，清肺生津，适合秋季干燥引起的咽喉不适。

2. 甘蔗粥

   • 材料 ：甘蔗汁800毫升、高粱米200克。

   • 做法 ：甘蔗汁与高粱米同煮，至粥稠即可。

   • 功效 ：健脾消食，清热生津，可缓解秋燥引起的口干舌燥。

三、药膳养生类

1. 天门冬粥

   • 材料 ：天门冬20克、粳米100克、冰糖适量。

   • 做法 ：天门冬捣汁后与米同煮30分钟，加糖调味。

   • 功效 ：润肺生津，养肾补亏，对皮肤色素沉着有一定改善作用。

2. 黄精粥

   • 材料 ：黄精15-30克（鲜品30-60克）、粳米60克、白糖适量。

   • 做法 ：黄精切片煎煮后与米同煮，粥成加糖。

   • 功效 ：滋阴润肺，平咳祛痰，适合肺燥咳嗽者。

四、时令蔬果类

1. 蚝油生菜

   • 材料 ：生菜600克、蚝油30克、蒜末3克。

   • 做法 ：生菜焯水后与蚝油、蒜末翻炒，勾芡后淋汁。

   • 功效 ：清肝明目，生津开胃，搭配秋季时令蔬菜更佳。

2. 拔丝红薯

   • 材料 ：红薯2个、白糖适量。

   • 做法 ：红薯蒸熟后裹糖汁炸至酥脆，形似拔丝。

   • 功效 ：补中益气，健脾养胃，适合作为秋分时节的甜点。

五、茶饮推荐

• 八宝茶 ：春尖、白菊花、玫瑰花等搭配，可缓解燥气。

• 荷塘小炒 ：结合秋季食材（如莲藕、茭白）与百合、银耳，清新润燥。

以上菜谱均结合了贵州本地食材与秋季养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步了解具体烹饪方法，可参考权威食谱或咨询当地厨师。