根据2025年四川眉山地区冬至养生需求，结合中医食疗原则，推荐以下食谱及注意事项：

一、经典药膳推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉250克、当归15克、生姜30克、枸杞15克、盐适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜、枸杞同炖1.5小时，至肉质酥烂，加盐调味。

   • 功效 ：温中散寒，补肝益肾，适合肾阳虚引起的畏寒、腰膝酸软。

2. 枸杞海参猪肉饼

   • 材料 ：海参150克、猪肉300克、枸杞15克、鸡蛋1个、葱姜末适量。

   • 做法 ：猪肉剁碎与海参、枸杞、鸡蛋混合，煎至金黄后焖煮至汤汁浓稠。

   • 功效 ：补肝益肾，滋阴润燥，适合肝肾阴虚者。

3. 复元粥

   • 材料 ：怀山药50克、肉苁蓉20克、菟丝子10克、核桃仁2个、羊肉500克、羊脊骨1具、粳米100克。

   • 做法 ：羊肉焯水后与药材、粳米同煮3小时，加盐调味。

   • 功效 ：温阳补肾，强筋壮骨，适合肾阳不足导致的畏寒、疲劳。

二、家常滋补菜谱

1. 天麻炖乌鸡

   • 材料 ：乌鸡750克、天麻25克、川芎10克、白茯苓10克、姜片5克。

   • 做法 ：乌鸡焯水后与药材同炖1小时，加盐炖20分钟。

   • 功效 ：舒经活血，调节内分泌，适合肝阳上亢者。

2. 当归首乌鸡汤

   • 材料 ：鸡肉300克、首乌15克、当归15克、枸杞15克、姜葱盐适量。

   • 做法 ：鸡肉与药材同煮1-2小时，改文火慢炖。

   • 功效 ：补血活血，润肠通便，适合血虚宫冷、月经不调者。

3. 赤豆糯米饭

   • 材料 ：糯米300克、花生米、赤豆、葱姜末、腊肉、盐、鸡精、水。

   • 做法 ：食材炒香后与糯米同煮，加腊肉增加风味。

   • 功效 ：御寒滋补，适合冬季手脚冰凉者。

三、养生汤品推荐

1. 红枣海带猪骨汤

   • 材料 ：猪骨焯水、海带泡发、红枣、姜片、黄豆。

   • 做法 ：与猪骨同炖1小时，加海带再煮20分钟。

   • 功效 ：补气血，清肝明目，适合女性经期后调理。

2. 椰子鸡汤

   • 材料 ：鸡肉、椰肉、姜片、葱段、枸杞、红枣。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与椰汁、红枣同炖，加盐调味。

   • 功效 ：润肺生津，滋补身体，适合干燥季节饮用。

四、注意事项

1. 食材选择 ：优先选用温性食材如羊肉、鸡肉、海参，搭配当归、枸杞等补药膳。

2. 禁忌规避 ：泄泻、腹胀、痰湿重者忌用滋腻类食物（如首乌、当归），萝卜、葱蒜需单独炖煮。

3. 烹饪原则 ：药膳需小火慢炖，确保有效成分渗出，避免过度加工破坏营养。

以上食谱可根据体质调整药材用量，建议咨询中医师进一步个性化定制。