根据2025年四川眉山的地域特色和秋季养生需求，结合传统菜谱与现代营养理念，整理以下秋分养生菜谱推荐：

一、经典川菜类养生菜谱

1. 芋头粉蒸排骨

   • 材料 ：芋头、排骨、粉蒸肉酱包调料、蒸肉粉

   • 做法 ：排骨腌制后与芋头片混合，蒸1小时，肉质酥烂且入味

   • 功效 ：芋头补脾胃，排骨提供蛋白质，适合术后恢复及脾胃虚弱者。

2. 山药排骨汤

   • 材料 ：排骨、山药、枸杞、胡萝卜、生姜、料酒、白醋

   • 做法 ：排骨焯水后与山药、胡萝卜同煮1小时，加枸杞和盐调味

   • 功效 ：滋阴润肺，健脾养胃，适合肺虚咳嗽及脾胃虚弱者。

3. 清蒸百合

   • 材料 ：百合、蒜蓉、盐

   • 做法 ：百合焯水后蒸10分钟，淋热蒜蓉油

   • 功效 ：清热润肺，降血糖，美容养颜。

二、时令蔬果类养生菜谱

1. 雪梨雪耳炖瘦肉

   • 材料 ：银耳、雪梨、瘦肉、冰糖、枸杞

   • 做法 ：瘦肉炒后与雪梨、银耳炖煮30分钟，加枸杞再蒸5分钟

   • 功效 ：滋阴润燥，生津止渴，适合秋燥引起的干咳。

2. 莲藕炒大虾

   • 材料 ：虾、莲藕、葱姜、料酒、盐

   • 做法 ：虾仁炒至变色后与莲藕片翻炒，调味后清炒断生

   • 功效 ：清热润燥，健脾开胃，适合秋季食用。

3. 白菜干猪肺汤

   • 材料 ：猪肺、白菜干、蜜枣、南北杏仁

   • 做法 ：猪肺焯水后与白菜、杏仁炖煮，加蜜枣调味

   • 功效 ：止咳润肺，生津止渴，适合肺燥咳嗽。

三、汤品推荐

1. 百合银耳梨羹

   • 材料 ：百合、莲子、银耳、梨、冰糖、红枣、枸杞

   • 做法 ：食材泡发后煮2小时，加冰糖和枸杞调味

   • 功效 ：滋阴补气，润燥生津，适合阴虚火旺者。

2. 八宝茶

   • 材料 ：春尖、白菊花、玫瑰花、龙眼、红枣、芝麻、山楂、枸杞、葡萄干、冰糖

   • 做法 ：混合食材煮沸后饮用，可加蜂蜜调味

   • 功效 ：生津润肺，藏精补血，适合西北燥热体质。

四、药膳推荐

1. 黄芪党参山药瘦肉汤

   • 材料 ：黄芪、党参、山药、瘦肉、生姜、料酒

   • 做法 ：焯水后小火炖1.5小时，调味即可

   • 功效 ：健脾益肺，适合肺气不足及过敏性鼻炎者。

2. 山药栗子姜枣粥

   • 材料 ：山药、栗子、大枣、生姜、大米、红糖

   • 做法 ：煮成稀粥后加红糖调味，温养脾胃

   • 功效 ：补虚止泻，增强抵抗力，适合脾胃虚弱者。

注意事项

• 秋分养生需平衡寒凉与滋阴，建议根据体质调整食材搭配。

• 肉类建议焯水去腥，蔬菜宜清炒或蒸煮以保留营养。

• 多选百合、银耳、山药等秋季时令食材，增强滋阴效果。