根据海南保亭地区夏季养肝需求,结合中医养生理念,整理出以下四款推荐食谱:
一、绿豆芽绿豆汤(清热解毒)
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材料 :绿豆芽200克、绿豆100克、冰糖适量、清水1500-2000毫升。
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做法 :
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绿豆和绿豆芽洗净,绿豆浸泡2小时,绿豆芽焯水备用。
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绿豆与水同煮至开花,加入绿豆芽继续煮15-20分钟。
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加冰糖调味,煮至冰糖融化即可。
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功效 :绿豆芽性凉,可缓解肝火引起的目赤肿痛,绿豆清热解毒,适合夏季肝火旺盛者。
二、菊花红萝卜炖猪月展汤(滋阴润燥)
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材料 :胎菊15克、红萝卜250克、生姜3片、猪月展(猪小腿瘦肉)400克、清水1250毫升。
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做法 :
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菊花、红萝卜切块,猪月展切块焯水备用。
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各料炖煮3小时,出锅前加盐调味。
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功效 :菊花疏肝明目,红萝卜清热生津,搭配猪月展补肝肾,适合肝阴不足、目干涩者。
三、百合绿豆汤(清热解毒)
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材料 :干百合30克、绿豆50-100克、冰糖适量、清水1500毫升。
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做法 :
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绿豆浸泡2小时,百合掰瓣或泡发后备用。
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绿豆与水同煮至开花,加入百合继续煮15-20分钟。
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加冰糖调味,煮至百合软烂即可。
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功效 :百合润肺止咳,绿豆降火解毒,适合暑热伤津、咽喉肿痛者。
四、香荷饮(疏肝解暑)
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材料 :香薷10克、鲜荷叶30克、陈皮10克、薄荷5克、冰糖适量、清水2000毫升。
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做法 :
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荷叶、陈皮、薄荷煎煮30分钟,滤去渣滓后加冰糖。
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放入鲜扁豆、丝瓜等煮1小时,调味即可。
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功效 :香荷饮可疏肝理气、祛湿解表,适合夏季肝郁气滞、食欲不振者。
饮食建议
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饮食清淡 :避免油腻、辛辣食物,以减少肝脏负担。
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多摄入蔬果 :如绿豆芽、黄瓜、番茄等,补充维生素C和膳食纤维。
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规律进餐 :避免暴饮暴食,建议少食多餐。
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结合运动 :夏季可进行太极拳、瑜伽等轻度运动,促进代谢。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例,建议咨询中医师进一步优化。