在2025年海南保亭谷雨时节，养肝食谱的选择尤为重要。以下是一些推荐的养肝食谱，这些食谱不仅美味，还有助于调理身体，吃出好气色。
推荐食谱
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荠菜烧芋艿
- 材料：芋艿300g、荠菜适量、食用油2勺、盐适量、鲜蔬调味粉适量。
- 做法：
- 芋艿煮熟后去皮，切块备用。
- 荠菜洗净切碎备用。
- 炒锅烧热加油，下芋艿稍翻炒。
- 加盐和鲜蔬粉翻炒均匀后加1小碗清水，大火煮沸后转中小火焖煮至芋艿粘稠。
- 加入荠菜，翻炒均匀，淋上少许香油。
- 出锅，荠菜鲜芋艿糯口感超级棒。
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荠菜炒春笋
- 材料：春笋三根、荠菜100克、姜末、生粉适量、油、盐、鲜蔬粉适量。
- 做法：
- 荠菜洗净切碎备用。
- 春笋切片备用。
- 炒锅烧热加油，下姜末炒香。
- 加入春笋翻炒至半熟。
- 加入荠菜，加盐和鲜蔬粉调味，翻炒均匀即可。
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养肝茶
- 材料：山楂和桂圆各15克，红枣3个（去核）。
- 做法：
- 食材洗净，放入茶壶中。
- 用开水浸泡10分钟即可。
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健脾菜
- 材料：新鲜荠菜1把、萝卜缨1把、牛蒡半根、干香菇2~3个、油、盐、醋适量。
- 做法：
- 锅内盛水，加入适量油盐，放入香菇、泡净切块的牛蒡（醋水浸泡过的）。
- 冷水烧开后，再入萝卜缨煮20分钟。
- 最后放入荠菜，调味即可。
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降火汤
- 材料：干净菊花瓣35克、黄瓜250克、鲜汤、精盐、鸡精、香油各适量。
- 做法：
- 黄瓜洗净，去两头，切成长片。
- 锅内放鲜汤、菊花、精盐，烧沸一分钟。
- 下黄瓜片和其余菊花瓣、鸡精，烧沸至黄瓜断生。
- 起锅淋上少许香油即成。
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祛湿饭
- 材料：小米100克，莲子50克。
- 做法：
- 小米淘洗干净，莲子去芯洗净捣烂后与小米一同放入煲内。
- 加水适量，先用大火煮沸，再用小火慢煲至粥成，加糖调味即可食用。
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芡实薏米排骨汤
- 材料：芡实50克，薏米50克，陈皮10克，生姜3片，猪排骨500克。
- 做法：
- 薏米用锅炒至微黄，芡实、陈皮、猪排骨洗净。
- 将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。
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赤豆薏米粥
- 材料：赤小豆和薏苡仁等比例取量。
- 做法：
- 赤小豆和薏苡仁洗净后，放入锅中，用清水浸泡2小时以上。
- 泡好后，大火煮开，转小火煮2小时左右。
- 煮好前20分钟放入冰糖，熬煮至冰糖融化即可关火。
这些食谱不仅美味，还能在谷雨时节帮助您养肝护肝。建议在食用前根据个人体质和健康状况进行适当调整，并在专业医师的指导下进行调理。