小雪是二十四节气之一，标志着天气逐渐变冷，降水量增加。在这个时节，人们需要注意养生，以抵御寒冷的天气。以下是一些适合小雪节气的养生菜谱，这些菜谱不仅美味，还有助于滋阴补阳、御寒暖身。
小雪养生菜谱
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莲藕煲鲤鱼
- 食材：莲藕500克、鲤鱼1条(约400~500克)、生姜3片
- 做法：莲藕洗净，去节、切段；鲤鱼宰洗净，慢火煎至两边微黄。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2小时。
- 功效：滋补气血、滋阴补肾。
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核桃猪腰
- 食材：猪腰500克，生姜15克，葱15克，精盐5克，麻油25克，核桃仁70克，鸡蛋清2个，干淀粉50克，料酒25克，菜油750克。
- 做法：腰片用料酒、精盐、姜片、葱段拌匀入味。干淀粉研细，用蛋清调匀待用。猪腰对剖，剞成十字刀花，切成三块。核桃仁用开水泡胀，剥去外皮，切丁。生姜洗净切成片。净锅置火上，加入菜油，待油温烧至六成热时，将核桃丁摆在腰花上，裹上蛋清淀粉下铡炸成浅黄色捞起。待全部炸完后，等油温上升至八成热时，再将腰块全部教入油锅内炸成金黄色，沥去余油，淋入庥油，装盘即成。
- 功效：核桃含有丰富的脂肪油、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、碘、胡萝卜素、B族维生素等人体必需的多种物质，其中磷质对脑神经有良好的保健作用，与猪腰合用，补肾作用更强，具有补肺肾、定虚喘的功效。
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白萝卜羊肉汤
- 食材：白萝卜,羊排,姜片,大葱,香菜。
- 做法：羊排剁成小块，焯水去腥后放入炖锅中，加入清水、姜片、花椒和大葱，煮开后转小火炖煮两个小时。白萝卜切块后加入继续煮，调味后即可出锅。
- 功效：温中散寒，补肾助阳。
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板栗莲子牛肉汤
- 食材：板栗,莲子,牛肉,山楂,姜片,葱结。
- 做法：牛肉焯水去腥后与其他食材一同放入汤锅中，煮开后转小火炖煮一个小时，调味即可。
- 功效：健脾养胃，益气补血。
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莲藕排骨汤
- 食材：莲藕,排骨,姜片,葱花。
- 做法：排骨焯水后与莲藕一同炖煮，煮至熟烂后调味撒上葱花即可。
- 功效：益肾填精，健脾开胃。
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山药红枣鸽子汤
- 食材：山药,红枣,鸽子,姜片。
- 做法：鸽子焯水后与山药、红枣一同炖煮，隔水炖煮两个小时，调味后即可出锅。
- 功效：补益气血，健脾益肾。
小雪时节，宜多吃温补性食物和益肾食品，如羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸、腰果、芡实、山药等。同时，注意饮食的平衡和多样性，确保摄入足够的营养，以帮助身体抵御寒冷，保持健康。