根据2025年广西桂林小寒时节的养生需求，结合当地气候特点和饮食文化，推荐以下食谱及养生建议：

一、经典滋补汤品

1. 山药枸杞羊肉汤

   • 材料：羊肉500克、山药150克、枸杞10-15颗、姜葱适量、胡椒粉6克、黄酒20克。

   • 功效：补脾胃、益肺肾，适合畏寒怕冷、腰膝酸软者。

   • 做法：羊肉焯水后与山药、枸杞同炖，文火至熟烂，调味后连汤带肉食用。2. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉500克、当归20克、生姜30克、黄酒、盐适量。

   • 功效：温中补血、祛寒强身，适合慢性疲劳、亚健康人群。

   • 做法：羊肉与当归、生姜同炖1-2小时，肉质酥烂后加盐调味。3. 红参黄芪猪瘦肉汤

   • 材料：红参5克、黄芪25克、猪瘦肉300克、党参15克、枸杞10克、清水2500毫升。

   • 功效：益气补血、护肝补肾，适合老人及体弱者。

   • 做法：药材浸泡后与猪肉同炖2小时，文火至肉质软烂。### 二、特色食疗菜谱

2. 桂林米粉

   • 材料：桂林米粉100克、牛肉末100克、青椒1个、洋葱半个、生抽、老抽、盐适量。

   • 功效：补虚强身，搭配蔬菜增加膳食纤维。

   • 做法：米粉煮熟后与牛肉末、蔬菜翻炒，调味后淋上高汤。

3. 酸笋鱼

   • 材料：草鱼1条（约200克）、酸笋100克、姜蒜适量、辣椒1个、料酒、盐适量。

   • 功效：开胃健脾，酸笋发酵可提升风味。

   • 做法：鱼焯水后与酸笋、姜蒜同煮，加入辣椒提香。3. 酱炖仔排

   • 材料：仔排500克、茭白1根、青椒1个、八角1个、甜面酱适量。

   • 功效：滋阴补阳，适合体虚畏寒者。

   • 做法：仔排炖至软烂后加入茭白、青椒，调味后收汁。

三、养生饮食原则

1. 补肾驱寒 ：优先选择羊肉、牛肉、鱼类等温性食材，搭配当归、生姜、枸杞等药材。

2. 健脾养胃 ：搭配山药、淮山、薏米等食材，增强消化功能。

3. 清淡为主 ：减少油腻食物，多用蒸煮炖的方式烹饪。

4. 避免寒凉 ：少吃冷饮、生鱼片，防止肠胃受凉。

四、推荐食谱汇总表

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行体质辨识。