以下是2025年广东中山谷雨时节的护肝食谱推荐，结合中医养生理念和地方饮食特色整理而成：

一、经典护肝汤品推荐

1. 枸杞叶猪肝汤

   • 材料 ：枸杞叶15克、猪肝100克、盐适量

   • 做法 ：猪肝切片用盐、生粉腌制，与枸杞叶同煮至熟透，可搭配菊花增强清肝明目效果

   • 功效 ：清肝明目，促进毒素代谢，适合肝火旺盛者

2. 龟肉鱼鳔汤

   • 材料 ：鱼鳔20克、龟肉100克、盐适量

   • 做法 ：龟肉切块与鱼鳔同煮，至龟肉熟透即可，可搭配枸杞滋补肝肾

   • 功效 ：补肾益精，适用于肾虚引起的夜尿、遗尿及慢性肾炎

3. 鲜土茯苓眉豆猪脊骨汤

   • 材料 ：鲜土茯苓400克、眉豆80克、猪脊骨500克、生姜3片、盐适量

   • 做法 ：土茯苓刮皮切块，与猪脊骨、眉豆同煮2.5小时，调味后食用

   • 功效 ：健脾祛湿，缓解疲劳，增强体力

二、时令蔬果搭配

1. 春季养肝蔬果

   • 桑葚 ：富含维生素C和花青素，可煮汤或直接食用，滋阴生津

   • 夏桑菊茶 ：清肝火，适合肝阳上亢者，可单独饮用或搭配菊花

   • 绿豆 ：清热解毒，与红豆、薏仁同煮粥，平衡肝火与脾胃

2. 健脾辅助食物

   • 南瓜 ：补中益气，可蒸煮或做汤，增强消化功能

   • 山药 ：滋阴润燥，搭配百合、枸杞炖煮，适合肝脾两虚者

三、药膳推荐

1. 豆蔻砂仁荷叶饮

   • 材料 ：白豆蔻2克、砂仁2克、荷叶半张

   • 做法 ：荷叶切碎与豆蔻、砂仁同煮20分钟，滤汁饮用，分早晚两次

   • 功效 ：行气宽中，消食化滞，缓解腹胀不适

2. 玉米须大枣黑豆粥

   • 材料 ：玉米须60克、大枣30克、黑豆30克、胡萝卜90克

   • 做法 ：所有材料洗净后同煮粥，可加入枸杞增强滋补效果

   • 功效 ：健脾利水，补肝肾，适合肝胆疾病康复期

四、注意事项

• 饮食原则 ：遵循“甘温养脾，酸涩伤肝”原则，减少辛辣、油腻食物

• 烹饪技巧 ：肝类食材需充分焯水去腥，搭配枸杞、菊花等可提升药膳效果

• 季节调整 ：早晚温差大时，可适当食用姜茶驱寒，避免过度食用寒性蔬果

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持食用。若需进一步个性化调理，建议咨询中医师。