根据2025年湖南湘西地区立秋时节的养生特点，结合护肝需求，整理以下食谱推荐：

一、经典护肝食谱

1. 柚子山楂茶

   • 柚子（酸寒）+山楂（酸甘）+枸杞（滋补）

   • 功效：消食化积、活血化瘀，适合肝郁气滞或肝胆疾病患者。

2. 柠檬苹果汁

   • 柠檬（富含维生素C）+苹果（钾元素）

   • 功效：生津止渴、促进代谢，辅助缓解疲劳和肝损伤。

3. 荷叶决明粥

   • 荷叶（清热）+决明子（明目）+薏仁（利湿）

   • 功效：清肝明目、健脾利湿，适合肝火旺盛或肝胆湿热者。

二、时令食材推荐

1. 秋季时令蔬果

   • 西芹百合炒腰果：西芹（平肝）+百合（润肺）+腰果（补肝）

   • 凉拌生菜黑木耳：生菜（富含叶酸）+黑木耳（清肝）

   • 番茄南瓜汤：南瓜（清热）+番茄（补肝）。

2. 药膳推荐

   • 赤小豆女贞子茅根汤 ：赤小豆（利湿）+女贞子（滋补）+茅根（清热）

   • 决明子茶 ：决明子（明目）+绿茶（抗氧化）。

三、特色湘西食谱

1. 酸辣鱼头

   • 用湘西腊肉、酸笋、辣椒炒制鱼头，搭配酸豆角。 - 功效：开胃健脾、促进消化，适合肝胆功能不佳者。

2. 土家酱香鸭

   • 传统酱香工艺，搭配辣椒、花椒。 - 功效：补肝肾、驱寒气，适合秋冬季护肝。

四、饮食原则

1. 少食辛辣 ：避免油炸、辛辣食物，减少肝负担。2. 多补充维生素 ：猕猴桃、西红柿等水果可增强肝脏排毒能力。3. 规律作息 ：配合饮食，保证充足睡眠以促进肝脏修复。

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进行个性化配伍。立秋后饮食以“滋阴润燥、平肝护肺”为原则，通过饮食调理与生活习惯改善，达到护肝目的。