以下是2025年湖南湘西芒种时节的养生菜谱推荐，结合当地气候特点和营养需求整理而成：
一、清热祛湿类
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荷叶绿茶
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材料 ：荷叶3克、绿茶3克、沸水冲泡。
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功效 ：清利头目，提神醒脑，除湿止泻，适合暑湿闷热时饮用。
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做法 ：将荷叶与绿茶放入杯中，以沸水冲泡，盖闷10分钟后即可饮用。
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酸梅陈皮煲瘦肉
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材料 ：青梅5颗（或腌制）、党参20克、大枣3颗、茯苓20克、陈皮1小瓣、瘦肉150克。
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功效 ：开胃生津，健脾理气，缓解芒种期间心烦口渴、食欲不振。
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做法 ：将所有材料放入汤煲中，加水约2000毫升，大火煮开后转小火煮1小时，加盐调味。
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二、健脾补胃类
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陈皮莲子薏米水鸭汤
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材料 ：陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。
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功效 ：补脾健胃，祛湿止泻，适合湿气重、大便稀溏者。
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做法 ：水鸭肉焯水后与薏米、莲子、淮山同煮2小时，调味即可。
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虾皮炒茼蒿
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材料 ：茼蒿500克、虾皮30克、花椒少许、鸡精适量。
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功效 ：补钙强身，消痰平喘，适合夏季出汗多时食用。
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做法 ：茼蒿炒至断生后加入虾皮翻炒，加花椒提香，最后加鸡精调味。
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三、滋阴润燥类
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百合粥
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材料 ：百合30克、大米100克、冰糖适量。
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功效 ：润肺止咳，清心安神，适合燥热咳嗽或失眠人群。
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做法 ：百合泡软后与大米同煮，早晚食用更佳。
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红枣银耳汤
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材料 ：银耳20克、红枣100克、冰糖250克。
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功效 ：生津润肺，养血安神，可辅助缓解咳嗽和体虚。
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做法 ：银耳泡发后与红枣、冰糖同煮，煮至浓稠即可。
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四、开胃消食类
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凉拌鸡丝莴笋
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材料 ：鸡胸肉150克、莴笋250克、辣椒油、白醋、盐、鸡精。
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功效 ：开胃健脾，利尿通便，适合夏季消暑。
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做法 ：鸡胸肉煮熟后撕成丝，与焯水莴笋凉拌，浇上调料。
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石花菜凉粉
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材料 ：石花菜（海冻菜）200克、黄瓜丝、蒜末、生抽、香油、盐。
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功效 ：清热燥湿，凉血止血，口感爽滑。
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做法 ：石花菜泡发后与黄瓜丝凉拌，加入蒜末和酱汁调味。
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五、时令蔬果推荐
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苦瓜炒鸡蛋 ：清热解毒，增进食欲，搭配蒜末提香。
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老黄瓜煲猪腱粉肠 ：祛湿利水，适合肠胃不适者。
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西红柿炒鸡蛋 ：酸甜开胃，富含维生素C和番茄红素。
饮食建议
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饮食原则 ：芒种需兼顾清热与补益，建议选择上述菜品搭配。
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禁忌 ：湿气重者慎用寒凉食物（如苦瓜、西瓜），脾胃虚弱者避免过度油腻。
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饮用习惯 ：每日1-2次荷叶绿茶，可搭配麦芽竹叶茶增强功效。
通过合理搭配这些菜品，
