菊花枸杞粥、百合莲子汤、沙参粥
根据处暑时节的养生需求，结合湖南娄底的饮食特色，推荐以下养肝食谱：
一、经典养生粥品
-
菊花枸杞粥
- 材料 ：干菊花5克、枸杞10克、粳米100克、冰糖适量。 - 做法 ：菊花与枸杞先煮开，加入粳米同煮至粥稠，最后加冰糖调味。此粥可清肝明目，适合秋季干燥时饮用。 - 功效 ：滋阴润燥，平抑肝阳，对肝火旺盛者有缓解作用。
-
百合莲子汤
- 材料 ：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克。 - 做法 ：百合浸水一夜，莲子浸泡4小时，武火煮沸后转文火炖煮40分钟。可分次服用，安神养心，健脾和胃。 - 功效 ：适用于失眠多梦、心悸健忘及脾胃虚弱者。
-
沙参粥
- 材料 ：沙参15-30克、粳米50克、冰糖适量。 - 做法 ：沙参捣碎煎汁后与粳米同煮，粥熟后加冰糖调味。滋阴清热，润肺止咳，适合肺阴虚引起的干咳少痰。 - 功效 ：改善肺燥咳嗽、咽喉干痛及胃阴不足症状。
二、时令蔬菜搭配
-
青椒拌豆腐
- 材料 ：豆腐1块、青椒3个、香菜10克、香油、盐、味精适量。 - 做法 ：豆腐焯水后过凉切丁，青椒焯水后与豆腐混合，加入调料拌匀。此菜开胃健脾，生津润燥。 - 功效 ：促进消化，增强食欲，适合食欲不振者。
-
苦瓜炒蛋
- 材料 ：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、鸡精适量。 - 做法 ：苦瓜切片炒至微焦，打入鸡蛋翻炒至凝固，加盐调味。清热降火，适合夏季食用。 - 功效 ：辅助清热解毒，缓解夏季疲劳。
三、药膳推荐
-
麻油石斛花生汤
- 材料 ：石斛50克、花生米500克、盐3克、大茴香1.5克、麻油8毫升。 - 做法 ：石斛与花生米同煮至花生米熟透，淋入麻油。养阴润肺，补虚扶正。 - 功效 ：改善肺燥干咳及身体虚弱。
-
百合雪梨汤
- 材料 ：枸杞300克、胡萝卜225克、雪梨4个、蜜枣3颗、瘦肉225克、姜片适量。 - 做法 ：将所有材料炖煮90分钟，最后加入枸杞叶续煮20分钟。明目润肺，生津止渴。 - 功效 ：适合秋季干燥及肺热咳嗽。
四、注意事项
-
食材选择 ：处暑后应选择滋阴润燥的食材，如百合、莲子、菊花等，避免辛辣燥热食物。
-
烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮等方式，减少油盐添加，保留营养。
-
饮食原则 ：遵循“早睡早起，饮食清淡”原则，配合适当运动，增强体质。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。
