根据2025年江苏镇江地区夏至养生的饮食特点，结合传统食疗与现代营养需求，整理以下食谱推荐：

一、清热解毒类

1. 冬瓜豆腐排骨汤

   • 冬瓜清热解毒，豆腐补钙，排骨提供蛋白质。焯水后同煮1小时，加入姜片、葱段提鲜。

   • 适用人群：夏季燥热、易上火者。

2. 丝瓜西红柿粥

   • 丝瓜凉血，西红柿富含维生素C。两者搭配可缓解夏季疲劳，适合肠胃敏感者。

3. 柳橙玉米捞

   • 玉米、橙汁、冰块组合，健脾开胃，促进新陈代谢。适合消化不良、便秘人群。

二、滋阴润燥类

1. 荷叶茯苓粥

   • 荷叶清热，茯苓利湿，粳米补中。可缓解夏季心烦、失眠，适合湿热体质。

2. 苦瓜黄豆排骨煲

   • 苦瓜降火，黄豆富含植物蛋白。搭配鲫鱼炖煮，增强免疫力。

三、营养均衡类

1. 虾仁炒丝瓜

   • 虾仁高蛋白，丝瓜含膳食纤维。清炒后搭配蒜末、生抽，营养丰富。

2. 高粱苹果西瓜捞

   • 高粱、苹果、西瓜组合，润肺生津，适合中暑后调理。

3. 绿豆猪肝粥

   • 绿豆清热，猪肝补血。搭配粳米熬煮，改善贫血体质。

四、时令蔬果推荐

• 蔬菜 ：茄子、芹菜、莲藕、芦笋，可凉拌或清炒。

• 水果 ：西瓜、桃子、山楂，补充水分及维生素。

五、传统食疗方

1. 参七鸡汤

   • 鸡腿肉、人参、川三七炖煮，补气活血，适合体弱多病者。

2. 莲子糯米粥

   • 莲子养心，糯米补脾。搭配红糖、龙眼肉，安神助眠。

饮食建议 ：

• 夏至饮食宜清淡，避免油腻、辛辣食物。- 多选食材搭配，如冬瓜豆腐汤+荷叶茯苓粥，营养互补。- 饮水量充足，每日至少1.5-2升，可适当饮用绿豆汤或酸梅汤解暑。