根据2025年山西阳泉地区立秋时节的养生需求，结合护肝饮食原则，整理出以下食谱推荐：

一、经典护肝食谱

1. 山药蘑菇炒木耳

   • 材料 ：干蘑菇、山药、芹菜、木耳、淀粉、盐、酱油。

   • 做法 ：山药切块与木耳焯水后，与蘑菇片一起炒制，加入木耳增加脆感。

2. 枸杞薏米汤

   • 材料 ：红豆、薏米、莲子、枸杞、冰糖。

   • 做法 ：浸泡后煮至开花，转小火焖煮1-2小时，可加红枣提升口感。

3. 番茄鱼片

   • 材料 ：鳕鱼片、番茄、葱姜、盐、淀粉。

   • 做法 ：鱼片腌渍后与番茄泥翻炒，酸甜开胃且促进消化。

4. 凉拌苦瓜

   • 材料 ：苦瓜、大蒜、醋、生抽、盐、香油。

   • 做法 ：苦瓜焯水后过凉，与蒜汁、生抽等调料拌匀，可解酒护肝。

二、时令蔬果推荐

• 柚子 ：酸寒可化痰止咳，适合胃病或咳嗽患者。

• 葡萄 ：生津止渴，但脾胃虚弱者需适量。

• 杨桃 ：生津清热，可缓解风热咳嗽或小便热涩。

三、药膳推荐

1. 人参炖鸽子汤

   • 材料 ：鸽子、人参片、枸杞、红枣、黄酒。

   • 做法 ：焯水后与姜片炖煮1小时，补脾益肺、护肝再生。

2. 芹菜炒百合

   • 材料 ：芹菜、百合、腰果、盐。

   • 做法 ：百合焯水后与芹菜、腰果一起炒制，润燥护肝。

四、日常饮食原则

• 清淡为主 ：减少油腻食物，避免高盐、高糖摄入。

• 多食酸味 ：如柠檬、醋、番茄，助肝气疏泄。

• 规律进餐 ：避免暴饮暴食，晚餐宜早且清淡。

以上食谱可根据个人体质调整，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。