芒种是二十四节气之一，通常在每年的6月5日或6日，标志着夏季的开始。在山西阳泉地区，芒种时节养肝的食谱应当考虑到当地的气候特点、食材的可用性以及传统的饮食习惯。虽然搜索结果中没有直接提供关于“山西阳泉芒种养肝食谱”的信息，但可以参考一般的春季养肝食谱。

核心食材推荐

• 甘味食物：大枣、山药、百合、荸荠等，可补脾养肝，帮助缓解肝火过旺问题。
• 黄豆、红枣：富含植物蛋白和维生素，可调节激素平衡，促进肝脏修复。
• 绿色蔬菜：菠菜、芦笋、荠菜、西兰花等，富含叶酸和抗氧化物质，能清肝火、助排毒。
• 药食同源食材：枸杞、茯苓、蒲公英根等，可泡茶或入膳，兼具清肝解毒、滋补肝肾的作用。

推荐食谱

• 枸杞芽三鲜汤：枸杞叶搭配猪肝、豆腐炖汤，富含维生素C和铁元素，适合长期用眼人群。
• 荠菜百合粥：荠菜与百合熬粥，平肝和胃，适合春季消化不良者。
• 香椿芽蒸鲈鱼：香椿与鲈鱼清蒸，补充优质蛋白，疏肝理气。
• 玫瑰红枣糕：玫瑰花与红枣制成低糖糕点，兼具养肝与补气血功效。

请注意，以上食谱和建议是基于一般的春季养肝食疗指南，并结合了一些通用的健康饮食原则。在制定具体的食谱时，建议根据个人体质和当地食材情况进行适当调整。