第一、糖尿病人早餐可以吃牛奶、豆浆，含蛋白质和水分多的食物。
补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质，并且升血糖指数非常低，有稳定血糖的作用，适合作为糖尿病人早餐长期选用。
二者可以任选一种，但注意重度肾病患者需要禁食豆制品。
第二，谷类食物，糖尿病病人早餐的主食宜吃全麦面包、菜包子、咸馒头，花卷等谷类食物，麦片相对于其他谷类食物纤维多，比传统的米粥更适合糖尿病患者，特别是牛奶煮麦片是较好的糖尿病早餐食品。
第三，蛋白质类，如果是主食中没有添加鱼肉蛋类食物，还可以增加一个清水煮鸡蛋，或者少量的瘦肉或鱼。第四，蔬菜类，吃蔬菜有利于降血糖，可提供维生素，矿物质和膳食纤维，还能增加饱腹感，保持大便通畅，对糖尿病的控制很有好处，所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。
