糖尿病的患者是可以吃红薯的，但是一定要少量，不可多吃，首先红薯淀粉含量高，氨基酸，维生素，膳食纤维等含量比大米和面粉含量高，另外，还富含有铁，钙等矿物质，是营养价值比较高的食品。
红薯中含有大量淀粉，多糖，多吃会使热能的超标，影响血糖控制。同时，红薯含有大量的优质膳食纤维和微量元素，可以减少，延缓葡萄糖的吸收，比其他主食升高血糖慢。所以，糖尿病的患者如果食用红薯的时候，建议相应的要把主食的减少，合理搭配饮食，避免血糖波动，防止并发症发生。
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