贫血是指循环血液中单位体积内红细胞数,血红蛋白含量以及红细胞比积低于正常值的病理状态,可以由多种原因引起,比如红细胞生成减少、失血及溶血等,最早出现的症状有头晕、乏力、困倦,最常见和最突出的体征是面色苍白,症状的轻重取决于贫血的速度,贫血的程度以及机体的代偿能力。
贫血的患者在饮食上要结合贫血的原因,补充缺乏的物质和调整饮食结构,比如对于营养不良性的贫血,应该给予富含铁剂、叶酸和维生素B12的饮食。
不能吃的蔬菜包括一些辛辣刺激性的蔬菜,比如洋葱、大蒜、韭菜。大蒜中含有大蒜素,让血液中的红细胞和血红蛋白减少;洋葱和韭菜不易消化,会刺激胃肠道,影响肠道的吸收消化功能,导致营养不良,不利于贫血的恢复。