吃菠萝的时候用盐水浸泡，食盐能抑制菠萝蛋白酶的活力，也使菠萝吃起来口感更好。
凤梨含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，但同时也含有能够分解蛋白质的“菠萝蛋白酶”，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果不作处理吃的时候会感一种麻刺痛的感觉。
凤梨会过敏吗
凤梨和菠萝不是一样的水果吗，吃了之后舌头和嘴里面酸酸涩涩的，是怎么回事吃菠萝会不会过敏呢，有啥症状，凤梨会过敏吗？
北京大学第一医院
三甲
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