黑豆具有补肾、利水、益智、明目、乌发、活血解毒的功效吃时放点香菜碎或香葱。黑豆具有补肾、利水、益智、明目、乌发、活血解毒的功效吃时放点香菜碎或香葱。具有丰富的蛋白质,还有碳水化合物,维生素B及胡萝卜素,钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高。