减肥期间吃核桃得适量，核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。
当人体摄入的热量超过了人体所需要的热量的时候，热量就会以脂肪的形式在人体内储存起来，长此以往就造成了肥胖。
当人体摄入的热量超过了人体所需要的热量的时候，热量就会以脂肪的形式在人体内储存起来，长此以往就造成了肥胖。
核桃是属于坚果类，很多人认为坚果吃多会胖，大概是认为坚果内部的脂肪含量较多。确实，坚果的脂肪含量较为高，但研究表明：核桃的抗氧化作用并不逊于红酒、苹果，这是因为核桃中有包括硒、褪黑激素、γ-维生素E和多种复合苯酚等至少10种不同的抗氧化成分，对保持年轻健康非常有好处，是非常理想的减肥食品。