紫薯的花青素遇到碱性的小苏到会变成蓝绿色，比较倒胃口但是不会有毒，最好用酵母发酵。
紫薯和小苏打混合在一块是不会中毒的。但是因为小苏打本身是碱性的食物，有可能会抑制胃酸的浓度，不利于消化，所以建议少量使用。
紫薯和小苏打能中毒吗
想做面食，会用到紫薯和小苏打。请问俩个放在一起食用会中毒吗？
宁夏医科大学总医院
三甲
提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。
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