​​糖尿病患者选择食物应以低升糖指数、高营养密度为原则，重点关注富含膳食纤维、优质蛋白质及健康脂肪的食物，同时避免高糖、高油及加工食品。​​

全谷物和杂豆是稳定血糖的优选主食，建议选择荞麦、燕麦、红豆等替代精米白面，粗杂粮占比1/3至1/2；绿叶蔬菜和彩色蔬菜（如西兰花、胡萝卜）富含维生素和膳食纤维，每日摄入量应达500克，避免腌制类加工蔬菜。水果应选择低糖品种如柚子、草莓，每日200克以内，且需在血糖平稳时食用。优质蛋白质来源包括鱼肉（如三文鱼）、禽肉去皮、鸡蛋清及豆制品，每日摄入20-25克大豆或70克豆腐，肉类每餐控制在100克内。脂肪选择橄榄油、菜籽油及富含omega-3的鱼类（如鳕鱼），坚果（如杏仁）每日摄入量控制在50克内。奶类建议选择无糖酸奶或鲜奶，每日300毫升。饮料首选白开水、茶或黑咖啡，避免含糖饮料和酒精。

烹饪方式需简化，减少油炸，以清蒸、水煮为主，调味料优先选择米醋、豆豉等低钠选项。饮食搭配强调多样化，主食与副食、荤素、粗细需合理组合，例如早餐可搭配全麦面包、煎蛋及无糖豆浆，午餐以清蒸鱼、西兰花和玉米为主，晚餐增加凉拌菠菜和杂粮粥。同时需控制总热量摄入，根据个人活动量调整餐量，避免“放纵餐”导致血糖大幅波动。规律监测血糖水平，结合医嘱调整饮食方案，以实现长期血糖稳定目标。