当11岁青少年被生蚝咬伤手指时，是否需要打破伤风疫苗主要取决于伤口的深度和清洁程度。如果伤口较浅且已经及时进行了彻底的清洁与消毒，则可能不需要打破伤风针；但如果伤口较深或存在污染风险，则建议咨询医生并考虑接种破伤风疫苗以预防潜在感染。

处理伤口的第一步是立即用流动的清水冲洗伤口至少5分钟，以去除任何残留的泥沙和污物，防止细菌进入体内引发感染。接下来，使用温和的肥皂清洗伤口周围的皮肤，并再次用清水冲洗干净。对于较为明显的出血情况，可以使用干净的布料或纱布轻压止血。止血后，应用含有碘酒或酒精的消毒液对伤口进行消毒，或者涂抹抗生素软膏如红霉素软膏、莫匹罗星软膏等，以减少感染的风险。

考虑到破伤风杆菌在缺氧环境下更容易繁殖生长，若伤口较深或表面较小，导致内部容易形成缺氧环境，特别是当生蚝壳具有较高的污染可能性时，应当更加重视是否需要注射破伤风抗毒素的问题。破伤风疫苗属于主动免疫措施，能够有效预防破伤风的发生，特别是在受伤后24小时内接种效果最佳。在不确定是否需要接种的情况下，最安全的做法是尽快联系医疗专业人士获取具体指导。

观察伤口恢复期间的状态同样重要。即使初步处理得当，仍需密切关注伤口是否有红肿、发热或其他感染迹象出现。一旦发现异常，应立即就医治疗。保持良好的个人卫生习惯，避免用手直接接触伤口，并确保伤口干燥清洁，有助于促进愈合并降低感染风险。

面对生蚝造成的伤口，家长应及时采取正确的急救措施，并根据伤口的具体情况判断是否需要寻求医生的帮助及是否应该接种破伤风疫苗。这样做不仅能够有效预防破伤风等严重疾病的发生，还能保障孩子的健康安全。