陕西榆林社保基数12700元和5000元的区别主要体现在缴费金额、未来养老金领取金额以及对应的生活保障水平上。以下是具体差异：
缴费金额：
- 缴费基数12700元时，社保缴费金额较高，个人需承担的费用更多。例如，养老保险缴费比例通常为20%，即个人每月需缴纳2540元（12700×20%）。
- 缴费基数5000元时，社保缴费金额较低，个人每月仅需缴纳1000元（5000×20%）。
未来养老金领取金额：
- 高基数（12700元）意味着个人账户累计金额更高，退休后每月领取的养老金也会更多。根据养老金计算公式，养老金与缴费基数、缴费年限成正比，高基数显著提升未来养老金水平。
- 低基数（5000元）的养老金领取金额相对较低，退休后的生活保障能力较弱。
对应的生活保障水平：
- 高基数（12700元）对应更高的医疗、工伤、失业等保险待遇，可享受更全面的社保福利，降低未来生活中的经济风险。
- 低基数（5000元）的社保待遇相对有限，尤其是医疗和失业保障能力较弱，可能难以满足退休后的高需求。
选择12700元还是5000元的社保缴费基数，取决于个人的经济能力及对未来生活的保障需求。高基数适合经济条件较好、希望退休后获得更高保障的人群，而低基数则适合经济能力有限的人群，但需承担较低的社保待遇。