不能伸展拇指可以通过饮食调节来缓解症状，关键在于摄入足够的抗炎和促进血液循环的营养素，如欧米伽-3脂肪酸、维生素E和抗氧化剂。

针对不能伸展拇指的情况，合理的饮食能够在一定程度上辅助治疗。增加富含欧米伽-3脂肪酸的食物摄入，比如鲑鱼、亚麻籽和核桃等，这些食物有助于减少炎症反应，从而可能减轻手指的疼痛和僵硬。维生素E也是一种强大的抗氧化剂，能够帮助修复受损组织并增强免疫系统。坚果类如杏仁、榛子以及植物油中都含有丰富的维生素E，适量食用对改善手部健康有益。多吃色彩鲜艳的水果和蔬菜，例如蓝莓、菠菜和胡萝卜，它们富含抗氧化剂和其他微量元素，可以有效对抗自由基造成的伤害，促进身体恢复。确保足够的蛋白质摄入对于肌肉和关节的健康同样重要，鸡肉、鱼肉、豆类及豆制品都是优质蛋白的良好来源。保持充足的水分摄入，以维持关节润滑和整体代谢功能的正常运作。避免过多摄入加工食品和高糖食品，因为这些食物可能会加剧炎症。

通过合理膳食补充必要的营养成分，可以在一定程度上帮助缓解不能伸展拇指的症状。不过，饮食调整只是辅助手段之一，如果症状持续或者加重，应及时寻求专业医生的帮助，并按照医嘱进行相应的检查和治疗。结合适当的物理疗法、矫形器佩戴或是药物治疗，才能更有效地解决问题。记住，在任何情况下都不应忽视正规医疗建议的重要性。