广西桂林社保基数11700元和5000元的区别主要体现在缴费金额、社保待遇以及用人单位和个人的负担等方面，具体如下：
缴费金额
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缴费基数为11700元的情况：
- 个人养老保险缴费金额约为1620元/月（11700元 × 8%）。
- 单位养老保险缴费金额约为648.58元/月（11700元 × 16%）。
- 每月合计缴费约为972.87元。
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缴费基数为5000元的情况：
- 个人养老保险缴费金额约为400元/月（5000元 × 8%）。
- 假设单位缴费比例与11700元基数时相同，则单位养老保险缴费金额约为312元/月（5000元 × 16%）。
- 每月合计缴费约为712元。
社保待遇
- 缴费基数为11700元：由于缴费基数较高，划入个人账户的金额也会相应增加，退休后领取的养老金会更多。
- 缴费基数为5000元：缴费基数较低，划入个人账户的金额较少，退休后领取的养老金也会相对较少。
用人单位和个人的负担
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缴费基数为11700元：
- 用人单位每月需要承担的养老保险费为648.58元。
- 个人每月需要承担的养老保险费为1620元。
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缴费基数为5000元：
- 用人单位每月需要承担的养老保险费为312元。
- 个人每月需要承担的养老保险费为400元。
总的来说，选择较高的缴费基数虽然会导致每月缴费金额增加，但长期来看，退休后能够领取到更多的养老金，整体待遇更好。较高的缴费基数也会增加用人单位和个人的负担。在确定缴费基数时，需要综合考虑个人经济状况、未来养老需求以及单位的承受能力等因素。