广东云浮社保基数8600元属于二档（80%）。以下是具体分析：
1. 云浮社保基数档次划分
- 云浮市社保基数档次一般分为四个标准：最低档（40%）、一档（60%）、二档（80%）和三档（100%）。
- 每个档次的基数与云浮市职工月平均工资挂钩，具体比例由参保人根据自身经济情况选择。
2. 缴费基数范围
- 根据最新政策，云浮市2023-2024年度企业职工社保缴费基数下限为2924元，上限为20268元。
- 灵活就业人员可选择60%、80%、100%等档次作为缴费基数，其中8600元对应80%的档次。
3. 缴费比例
- 参保人需缴纳养老保险和医疗保险，具体比例为：
- 养老保险：单位缴费比例14%，个人缴费比例8%。
- 医疗保险：单位缴费比例5.5%，个人缴费比例2%。
4. 适用人群
- 灵活就业人员（如个体户、自由职业者）可根据自身需求选择缴费档次。
- 企业职工的缴费基数由单位统一确定，但一般也参考上述档次。
5. 注意事项
- 社保基数档次的选择直接影响个人未来的养老金和医疗待遇。
- 建议参保人根据自身经济能力和未来保障需求合理选择缴费档次。
通过合理选择缴费档次，参保人既能保障自身权益，又能享受国家社保政策的红利。如需进一步了解，可咨询当地社保部门或参考相关政策文件。