根据2023年湖南省郴州地区的社保缴费比例和个税计算规则，工资12000元每月的扣税情况如下：

一、社保缴费部分

1. 社保缴费比例

   • 养老保险：8%

   • 医疗保险：2%

   • 失业保险：1%

   • 工伤保险和生育保险：个人不缴费

   • 住房公积金：5%（具体比例可能因地区微调）

   • 合计 ：1920元/月（12000×16%）

2. 公积金个人缴费部分

   • 湖南郴州公积金个人缴费比例通常为5%，因此个人月缴金额为：
     $$12000 \times 5% = 600 \text{元}$$

   • 总社保及公积金个人负担 ：
     $$1920 + 600 = 2520 \text{元}$$

二、个税计算

1. 应纳税所得额

   • 扣除三险一金及起征点（3500元）：
     $$12000 - 2520 - 3500 = 5980 \text{元}$$

2. 适用税率与速算扣除数

   • 根据2023年税率表，5980元适用20%税率，速算扣除数为555元。 - 应纳个税 ：
     $$5980 \times 20% - 555 = 761 \text{元}$$

三、实际到手工资

• 扣除社保及个税后净收入 ：
  $$12000 - 2520 - 761 = 8719 \text{元}$$

总结

• 社保及公积金个人缴纳 ：2520元/月

• 应纳个税 ：761元/月

• 实发工资 ：8719元/月

以上计算基于2023年标准，若当地政策有调整，建议以郴州最新规定为准。