食物的 GI 值(血糖生成指数)能帮助您了解吃进某种食物后,血糖升高的速度和幅度,从而有助于控制血糖。
简单来说,GI 值就像是给食物的“升糖能力”打的分数。高 GI 值的食物,比如白面包、白米饭,进入身体后会像洪水一样迅速让血糖升高;而低 GI 值的食物,像燕麦、蔬菜,就像是涓涓细流,血糖上升得比较平缓。想象一下,您的身体是一个池塘,血糖就是池塘里的水。高 GI 值的食物是大水管,一下子往池塘里灌很多水,血糖就容易满溢出来;低 GI 值的食物则是小水管,慢慢注水,池塘能更好地容纳和处理,血糖也就更稳定。
QA: - 问:哪些是低 GI 值的水果? 答:常见的有苹果、梨、柚子等。 - 问:高 GI 值的食物一定不能吃吗? 答:不是的,只是要控制量和频率。 - 问:除了 GI 值,控制血糖还要注意什么? 答:还需要注意饮食的总热量、食物的搭配、适量运动以及规律作息等。