山东泰安社保基数16000元和5000元的区别主要体现在缴费金额、社保待遇以及对个人和企业的影响等方面，具体如下：
缴费金额
- 养老保险：
- 基数为16000元时，个人缴费金额为16000×8%=1280元，企业缴费金额为16000×16%=2560元。
- 基数为5000元时，个人缴费金额为5000×8%=400元，企业缴费金额为5000×16%=800元。
- 医疗保险：
- 基数为16000元时，个人缴费金额为16000×2%=320元，企业缴费金额为16000×7%=1120元。
- 基数为5000元时，个人缴费金额为5000×2%=100元，企业缴费金额为5000×7%=350元。
- 失业保险：
- 基数为16000元时，个人缴费金额为16000×0.5%=80元，企业缴费金额为16000×0.7%=112元。
- 基数为5000元时，个人缴费金额为5000×0.5%=25元，企业缴费金额为5000×0.5%=25元。
- 工伤保险和生育保险：
- 基数为16000元时，企业缴费金额根据行业风险确定，个人不缴费。
- 基数为5000元时，企业缴费金额同样根据行业风险确定，个人不缴费。
社保待遇
- 缴费基数越高，个人账户积累越多，退休后领取的养老金也相应越多。
- 医疗保险方面，缴费基数越高，医保报销比例和上限可能越高。
对个人和企业的影响
- 对个人：缴费基数越高，个人承担的费用越多，但未来享受的社保待遇也相应更好。
- 对企业：缴费基数越高，企业需要承担的费用也越多，但可以为员工提供更好的社保保障。
在选择社保基数时，需要综合考虑个人的经济状况、未来的退休生活需求以及企业的经营状况等因素。