江西上饶社保缴费基数8000元与5000元的主要区别体现在养老金待遇上，具体分析如下：

一、基础养老金计算差异

1. 缴费基数8000元

   若单位按职工上年度月平均工资8000元申报缴费基数，个人缴费比例通常为8%（养老保险）和2%（医疗保险），则每月个人缴纳金额为：

   • 养老：8000元 × 8% = 640元

   • 医疗：8000元 × 2% = 160元

2. 缴费基数5000元

   若单位按5000元申报，个人缴费金额则为：

   • 养老：5000元 × 8% = 400元

   • 医疗：5000元 × 2% = 100元

每月差额 ：8000元基数比5000元基数多缴纳 240元 （640元 - 400元）。

二、退休后养老金待遇差异

1. 基础养老金部分

   养老金由基础养老金和个人账户养老金组成，计算公式为：
   $$基础养老金 = \frac{（全省上年度在岗职工月平均工资 + 本人指数化月平均缴费工资）}{2} \times 缴费年限 \times 1%$$

   其中，指数化月平均缴费工资 = 全省上年度平均工资 × 缴费基数 / 当地平均工资

   • 8000元基数 的指数化月平均缴费工资更高，因此基础养老金部分也会更高。

2. 总养老金对比

   假设其他条件相同，8000元缴费基数的退休者总养老金比5000元缴费基数的退休者每月多 200元左右 。

三、实际生活影响

• 高缴费基数优势 ：8000元缴费基数不仅每月多缴240元，还能提升退休后的基础养老金，减少对子女或储蓄的依赖。

• 生活品质差异 ：若退休后无其他高消费习惯，8000元基数的养老金（约800-1000元）比5000元基数的养老金（约600-800元）能提供更稳定的生活保障。

总结

选择8000元还是5000元缴费基数，需结合个人经济状况和退休生活规划。若希望退休后维持较高生活品质，建议选择8000元基数；若经济条件一般，5000元基数已能满足基本需求。