江西抚州社保基数12300元和5000元的区别主要体现在缴费金额、个人账户养老金、基础养老金以及每月返还金额等方面，具体区别如下：

缴费金额

• 缴费基数12300元：

  • 养老保险：个人缴纳部分为12300×8%=984元，单位缴纳部分为12300×16%=1968元。
  • 医疗保险：个人缴纳部分为12300×2%=246元，单位缴纳部分为12300×6.8%=836.4元。
  • 失业保险：个人缴纳部分为12300×1%=123元，单位缴纳部分为12300×0.5%=61.5元。
  • 工伤保险：个人无需缴纳，单位缴纳部分根据行业风险比例缴纳。
  • 生育保险：个人无需缴纳，单位缴纳部分为12300×0.5%=61.5元。

• 缴费基数5000元：

  • 养老保险：个人缴纳部分为5000×8%=400元，单位缴纳部分为5000×16%=800元。
  • 医疗保险：个人缴纳部分为5000×2%=100元，单位缴纳部分为5000×6.8%=340元。
  • 失业保险：个人缴纳部分为5000×1%=50元，单位缴纳部分为5000×0.5%=25元。
  • 工伤保险：个人无需缴纳，单位缴纳部分根据行业风险比例缴纳。
  • 生育保险：个人无需缴纳，单位缴纳部分为5000×0.5%=25元。

个人账户养老金

个人账户养老金=个人账户储存额÷计发月数。由于个人账户储存额取决于个人缴费基数和缴费年限，因此缴费基数越高，个人账户储存额越大，个人账户养老金也相应越高。

基础养老金

基础养老金=（全省上年度在岗职工月平均工资+本人指数化月平均缴费工资）÷2×缴费年限×1%。由于本人指数化月平均缴费工资与个人缴费基数成正比，因此缴费基数越高，基础养老金也越高。

每月返还金额

在职职工的返还标准：不满35周岁的职工：按本人月缴费工资基数的0.8%返还到个人账户。35周岁以上不满45周岁的职工：按本人月缴费工资基数的1%返还到个人账户。45周岁以上的职工：按本人月缴费工资基数的2%返还到个人账户。

总的来说，江西抚州社保基数12300元和5000元在缴费金额、个人账户养老金、基础养老金以及每月返还金额等方面都存在明显差异。在选择社保基数时，需要根据个人实际情况和需求进行综合考虑。