根据2025年江西赣州的社保缴纳比例，如果您的工资为11100元，且假设您的社保和公积金缴纳基数均为最低标准（这里假设为当地社保最低基数），以下是您的社保缴纳情况和扣税计算：
社保缴纳情况
- 养老保险：企业缴纳比例为16%，个人缴纳比例为8%。
- 医疗保险：企业缴纳比例为6.5%（也有地区为7.5%），个人缴纳比例为2%。
- 失业保险：企业缴纳比例为0.5%，个人缴纳比例也为0.5%。
- 生育保险：企业缴纳比例为0.7%，由单位全额缴纳；个人不缴纳。
- 工伤保险：由用人单位全额缴纳，个人不缴纳。
扣税计算
个人所得税的计算需要考虑累计税前工资收入、累计五险一金（个人缴纳部分）、累计专项附加扣除、累计减除费用等因素。在无额外扣除和足额五险一金的情况下，月薪11100元的个税计算如下：
应纳税所得额 = 累计税前工资收入 - 累计五险一金（个人缴纳部分）- 累计专项附加扣除 - 累计减除费用 应纳税额 = 应纳税所得额 * 预扣税率 - 速算扣除数 当月应纳税额 = 应纳税额 - 累计已缴纳税额
由于具体的专项附加扣除和减除费用未提供，这里无法给出确切的个税金额。但根据中提供的信息，月薪11100元在扣除基本费用及其他可能的专项扣除、附加扣除后，应纳税所得额将落入相应税率区间，适用10%的税率，因此应缴个税约为（11100×12-60000）×10%-2520=4680元，即每月约468元。若考虑专项附加扣除和足额五险一金，实际应纳税所得额将降低，个税也会相应减少。
请注意，以上信息仅供参考，实际扣税金额可能会因个人实际情况（如专项附加扣除、附加扣除等）而有所不同。建议使用官方的个人所得税计算工具或咨询当地税务机关以获取最准确的扣税信息。