根据赣州地区社保缴费基数6800元的相关政策，每月扣除金额如下：
一、养老保险
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单位缴费
单位按基数的20%缴纳，即：
$$6800 \times 20% = 1360 \text{元}$$该金额每月从工资中直接扣除。
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个人缴费
个人按基数的8%缴纳，即： $$6800 \times 8% = 544 \text{元}$$
该金额同样从工资中扣除。
二、医疗保险
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个人缴费 ：约2%-3%，即： $$6800 \times 2% = 136 \text{元} \quad \text{至} \quad 6800 \times 3% = 204 \text{元}$$
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单位缴费 ：约6%-12%，即： $$6800 \times 6% = 408 \text{元} \quad \text{至} \quad 6800 \times 12% = 816 \text{元}$$
三、失业保险
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个人缴费 ：约0.5%-1%，即： $$6800 \times 0.5% = 34 \text{元} \quad \text{至} \quad 6800 \times 1% = 68 \text{元}$$
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单位缴费 ：约1%-2%，即： $$6800 \times 1% = 68 \text{元} \quad \text{至} \quad 6800 \times 2% = 136 \text{元}$$
四、其他说明
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缴费基数调整 ：社保基数可能随政策调整，建议每年确认最新标准。
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地区差异 ：不同城市或行业可能存在细微差异，建议咨询当地社保部门。
以上数据综合自赣州地区社保政策，具体以实际执行为准。