根据2024年江西赣州社保基数7500元的情况，扣除五险一金后的应纳税所得额及个税计算如下：
一、扣除项目与金额
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法定扣除费用
根据现行税法，每月减除费用为5000元。
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社保及公积金
假设社保基数为7500元，通常社保（养老保险+医疗保险）占工资的20%-25%，公积金占5%-12%。为简化计算，按社保占20%（即1500元）和公积金占5%（即375元）估算，每月共扣除约1875元。
二、应纳税所得额计算
$$应纳税所得额 = 月薪 - 法定扣除费用 - 社保公积金 = 7500 - 5000 - 1875 = 625 \text{元}$$
三、个税计算
根据2024年税率表：
- 应纳税所得额625元 属于 第一级 （不超过3000元），税率为3%，速算扣除数为0。 $$应纳个税 = 625 \times 3% - 0 = 18.75 \text{元}$$
四、实际到手工资
$$到手工资 = 月薪 - 社保公积金 - 个税 = 7500 - 1875 - 18.75 = 5506.25 \text{元}$$
总结
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应纳个税 ：18.75元（四舍五入后约19元）
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到手工资 ：5506.25元
若需更精确的计算，建议结合当地具体社保比例调整扣除金额。