江西赣州社保基数6800元和5000元的区别主要体现在个人和单位需要缴纳的社保费用上，具体如下：
养老保险
- 缴费基数6800元：
- 个人缴纳：6800元 × 8% = 544元
- 单位缴纳：6800元 × 20% = 1360元
- 缴费基数5000元：
- 个人缴纳：5000元 × 8% = 400元
- 单位缴纳：5000元 × 20% = 1000元
医疗保险
- 缴费基数6800元：
- 个人缴纳：6800元 × 2% = 136元至6800元 × 3% = 204元（取中间值约170元）
- 单位缴纳：6800元 × 6% = 408元至6800元 × 12% = 816元（取中间值约540元）
- 缴费基数5000元：
- 个人缴纳：5000元 × 2% = 100元
- 单位缴纳：5000元 × 6.5% = 325元（注：此处按照较常见的比例计算）
失业保险
- 缴费基数6800元：
- 个人缴纳：6800元 × 0.5% = 34元至6800元 × 1% = 68元（取中间值约46元）
- 单位缴纳：6800元 × 1% = 68元至6800元 × 2% = 136元（取中间值约102元）
- 缴费基数5000元：
- 个人缴纳：5000元 × 0.5% = 25元
- 单位缴纳：5000元 × 0.5% = 25元
工伤保险和生育保险
- 工伤保险：单位全额缴纳，具体比例根据行业风险而定，个人不缴纳。
- 生育保险：单位全额缴纳，比例为0.7%（仅列出，不涉及具体计算）。
请注意，以上数据仅供参考，实际缴费金额可能因个人所在单位的具体情况和当地政策调整而有所不同。建议定期关注当地人力资源和社会保障部门发布的最新公告，以获取最准确的缴费信息。