暂时无法得知江西鹰潭社保基数21300扣税多少。不过，我可以为您提供2025年江西鹰潭社保的缴费基数和比例供您参考：
缴费基数和比例
- 养老保险：单位缴费比例为20%，个人缴费比例为8%。
- 医疗保险：单位缴费比例为8%，个人缴费比例为2%。
- 失业保险：单位缴费比例为2%，个人缴费比例为1%。
- 工伤保险：根据单位所属行业和风险等级确定缴费金额，由公司全额承担。
- 生育保险：费用完全由公司承担，缴纳比例为职工工资总额的0.7%。
缴费金额计算示例
以职工月工资为21300元（且21300在缴费基数上下限之间）为例，其每月社保缴费金额大致计算如下：
- 养老保险：公司缴费21300 * 16% = 3408元，个人缴费21300 * 8% = 1692元。
- 医疗保险：公司缴费21300 * 6.5% = 1384.5元，个人缴费21300 * 2% = 426元。
- 失业保险：公司缴费21300 * 0.5% = 106.5元，个人缴费21300 * 0.5% = 106.5元。
- 生育保险：公司缴费21300 * 0.7% = 149.1元。
- 工伤保险：根据单位所属行业和风险等级确定。
请注意，具体的扣税金额还需根据个人所得税税率表来确定，以上信息仅供参考。