江西新余社保基数5300和5000的区别主要体现在职工的个人缴费金额和用人单位的社会保险费用支出上。以下是具体的分析：
缴费金额计算
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养老保险：
- 缴费基数为5300元时，个人缴费额 = 5300元 × 8% = 424元。
- 缴费基数为5000元时，个人缴费额 = 5000元 × 8% = 400元。
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医疗保险：
- 缴费基数为5300元时，单位缴费额 = 5300元 × 8% = 424元；个人缴费额 = 5000元 × 2% = 100元。
- 缴费基数为5000元时，单位缴费额 = 5000元 × 8% = 400元；个人缴费额 = 5000元 × 2% = 100元。
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失业保险：
- 缴费基数为5300元时，单位缴费额 = 5300元 × 2% = 106元；个人缴费额 = 5000元 × 1% = 50元。
- 缴费基数为5000元时，单位缴费额 = 5000元 × 2% = 100元；个人缴费额 = 5000元 × 1% = 50元。
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工伤保险和生育保险：
- 这两项保险完全由用人单位承担，个人不需要缴纳。
用人单位的社会保险费用支出
- 用人单位需要为职工足额缴纳社会保险费用，缴费基数的提高会导致单位需要缴纳更多的社会保险费用。
总的来说，选择较高的社保缴费基数（如5300元）会导致个人和用人单位的社会保险费用支出增加，但个人退休后获得的养老金也会相应更多。反之，选择较低的缴费基数（如5000元）则会减少费用支出，但退休后获得的养老金也会相应减少。具体选择应根据个人的经济状况、职业规划和退休目标来决定。