暂时无法查找到江苏盐城社保基数12800每个月扣多少，但是我可以为您提供2025年盐城社保最低基数的相关信息，具体如下：

2025年盐城社保最低基数

• 养老保险：企业和个人的缴纳比例分别为16%和8%。如果按照缴费基数下限（3368元）计算，每月养老保险个人缴纳约为269.44元（3368元 * 8%）。
• 医疗保险：企业和个人的缴纳比例分别为7.5%和2%。按照缴费基数下限计算，每月医疗保险个人缴纳约为140.9元（3368元 * 2%）。
• 失业保险：单位和个人缴纳比例均为0.5%。按照缴费基数下限计算，每月失业保险个人缴纳约为16.84元（3368元 * 0.5%）。
• 工伤保险：个人无需缴纳，企业缴纳比例根据行业确定，最低标准为0.4%。按照最低缴费基数计算，每月工伤保险企业缴纳约为13.55元（3368元 * 0.4%）。
• 生育保险：完全由企业承担，缴纳比例为0.8%。按照最低缴费基数计算，每月生育保险企业缴纳约为27.12元（3368元 * 0.8%）。
• 公积金：单位和个人缴纳比例均为5%。按照最低缴费基数计算，每月公积金个人和企业缴纳约为168.4元（3368元 * 5%）。

请注意，以上信息仅供参考，实际缴费金额可能会因个人实际情况和政策调整而有所不同。建议定期关注盐城市人力资源和社会保障局或相关官方渠道发布的最新公告，以获取最准确的社保缴费信息。