约5%-10%的儿童可能对巧克力中的可可、乳制品或添加剂等成分过敏，需严格观察首次食用后的反应。
1-7岁儿童免疫系统及消化功能尚未发育完善，巧克力过敏可能引发从皮肤瘙痒到休克的多种症状。家长需掌握过敏识别、应急处理及日常预防的关键措施，兼顾营养与安全。
一、 过敏症状识别与分级处理
常见过敏表现
- 皮肤症状：潮红、丘疹、风团或水疱，伴剧烈瘙痒。
- 消化道反应：腹痛、腹泻、呕吐，易与普通肠胃炎混淆。
- 全身性反应：喉头水肿、呼吸困难、血压下降等过敏性休克表现，需立即急救。
症状分级处理
症状等级 表现 应对措施 轻度 局部皮疹、轻微瘙痒 停食巧克力，口服氯雷他定，观察24小时 中度 呕吐+全身皮疹 就医，医生可能建议糖皮质激素治疗 重度 呼吸困难、意识障碍 立即注射肾上腺素并拨打急救电话
二、 日常预防与管理要点
饮食控制
- 3岁以下儿童不建议接触巧克力；3岁以上首次尝试需选择可可含量≥70%、低糖无添加的产品。
- 避免与牛奶、坚果等常见过敏原混合食用。
替代营养方案
巧克力成分 潜在过敏风险 安全替代品 可可碱 神经兴奋、过敏 胡萝卜苹果泥（天然甜味） 乳制品 乳糖不耐受 椰奶或燕麦奶制品 添加剂 色素/防腐剂过敏 自制黑芝麻糊（无添加） 环境与习惯调整
- 教导儿童拒绝他人给予的零食，外出携带抗过敏药物（如医生开具的西替利嗪）。
- 定期检查食品标签，避免代可可脂、氢化油等高风险成分。
巧克力过敏虽需警惕，但通过科学管理可有效降低风险。家长应强化症状监测与饮食替代意识，在保障儿童安全的同时满足其营养需求。若出现可疑反应，及时就医是避免并发症的关键。