可适量食用,需彻底煮熟并控制频率
孕期15周摄入蚌肉需权衡其营养优势与潜在风险。蚌肉富含优质蛋白、锌和Omega-3脂肪酸,但可能携带寄生虫或重金属污染,需科学处理与食用。
一、好处
营养补充
- 蛋白质:每100克蚌肉含约15克蛋白质,支持胎儿组织发育。
- 矿物质:锌促进孕妇免疫力,铁预防妊娠期贫血。
- DHA:有助于胎儿脑神经发育,但含量低于深海鱼类。
低脂高营养
脂肪含量低于红肉,适合控制孕期体重的孕妇。
二、坏处
安全风险
- 寄生虫感染:生或未煮透的蚌肉可能含肝吸虫,需100℃加热5分钟以上。
- 重金属积累:近海蚌类易富集铅、镉,长期过量食用影响胎儿神经系统。
消化负担
蚌肉质地紧实,过量可能引发腹胀或消化不良,尤其对肠胃敏感的孕妇。
孕期饮食应注重多样性与安全性。若选择食用蚌肉,建议每周不超过1次,优先选择正规渠道产品,并搭配蔬菜与全谷物以平衡营养。