1-7 岁儿童虾过敏发生率约 15%-20%，需严格避免接触并及时干预。
若确诊虾过敏，需立即停止食用所有含虾类成分的食物，并密切观察过敏反应。轻度过敏可通过抗组胺药物缓解，严重过敏需紧急注射肾上腺素。日常需通过饮食管理、环境控制及医疗随访降低复发风险。
一、急性过敏反应处理
- 识别症状 ：皮疹、瘙痒、肿胀、呼吸困难、呕吐或腹泻。
- 紧急措施 ：
- 轻微症状：口服抗组胺药（如西替利嗪），冷敷患处。
- 严重症状（如喉头水肿、休克）：立即注射肾上腺素自动注射器（如 EpiPen），拨打急救电话。
- 就医指征 ：过敏反应持续超过 1小时、反复发作或影响呼吸/循环系统。
二、长期管理策略
- 严格饮食控制 ：
- 避免所有虾类及其制品（如虾酱、虾皮、调味料中的水解蛋白）。
- 阅读食品标签，警惕“甲壳类”“贝类”等标注。
- 环境防护 ：
- 避免接触虾腥味环境（如海鲜市场、烹饪区域）。
- 家庭成员处理虾后需彻底洗手再接触儿童。
- 医疗随访 ：
- 每 6-12 个月进行过敏原检测，评估脱敏可能性。
- 携带医生开具的肾上腺素注射器及医疗警示卡。
三、营养替代方案与注意事项
| 营养需求 | 虾的替代食物 | 注意事项 |
|---|---|---|
| 优质蛋白 | 鸡肉、鸡蛋、牛肉、鱼类（如鳕鱼） | 确保无交叉污染 |
| Omega-3 脂肪酸 | 亚麻籽油、核桃、深海鱼类（如三文鱼） | 选择低致敏鱼类 |
| 微量元素 | 贝类（如牡蛎）、强化谷物、坚果 | 过敏儿童需谨慎尝试新食物 |
四、心理与社会支持
- 教育学校/托幼机构识别过敏症状及应急流程。
- 通过游戏或绘本向儿童解释过敏原因，减少焦虑。
- 加入家长互助小组，分享管理经验。